燒成，作為陶瓷制造的壓軸工序，在陶瓷生產(chǎn)中的重要性不言而喻。毫不夸張地說(shuō)，一件瓷器的成功與否，燒成這個(gè)環(huán)節(jié)起著決定性的作用。這就好比足球比賽中的臨門一腳，成則大功告成，敗則前功盡棄。因此，燒窯師傅站在這最為重要的一道門檻上，從某種意義上來(lái)說(shuō)，他們把握著瓷器的“生死大關(guān)”。
“駕馭”窯爐并不簡(jiǎn)單
石長(zhǎng)國(guó)燒了20年的窯，早年他在國(guó)有瓷廠里工作，瓷廠倒閉后，他和許多同事一樣，來(lái)到私營(yíng)的陶瓷廠里繼續(xù)燒窯。石師傅常說(shuō)，他和窯爐有緣，一輩子都是圍著它轉(zhuǎn)。
石師傅和另外一位燒窯師傅負(fù)責(zé)廠里的一條輥道窯。作為大型窯爐，輥道窯的特點(diǎn)就是產(chǎn)量大，燒成連續(xù)性好。點(diǎn)窯之后，除了遇到特殊情況，一般情況下都不會(huì)熄窯，會(huì)一直持續(xù)不斷地?zé)氯�。這就需要一直有燒窯師傅負(fù)責(zé)窯爐的燒成。石師傅和另外一位師傅兩班倒休，每人負(fù)責(zé)12小時(shí)。幾位燒窯師傅用倒休的方式共同負(fù)責(zé)同一個(gè)窯爐，這也是景德鎮(zhèn)瓷廠里較常用的模式。
這條輥道窯長(zhǎng)60米，雖然規(guī)模不算最大，但也是一個(gè)不折不扣的“大家伙”，光燒嘴就有14對(duì)。石師傅常常感嘆道，自己雖然燒了這么多年的窯，但是想要駕馭好這么一個(gè)“大家伙”，還是需要費(fèi)不少心思。
每天接班的時(shí)候，石師傅都需要詳細(xì)看另一位燒窯師傅的值班記錄。做好值班記錄，詳細(xì)記著各個(gè)時(shí)段的不同燒成溫度，以及在值班過(guò)程中遇到的情況，是每一位燒窯師傅必須做的功課，這樣可以為接班的人提供不少值得參考的數(shù)據(jù)，也能給他在調(diào)節(jié)窯爐燒成溫度的過(guò)程中給予不少參考意見(jiàn)。
石師傅每天的工作，就是從閱讀前一位師傅的值班筆記開(kāi)始，這幾乎是他職業(yè)生涯中的必修課。在了解了上一班溫度曲線變化后，接下來(lái)做的事情就是了解自己需要燒成的瓷器所要求的溫度，在當(dāng)班的12小時(shí)里，往往會(huì)有幾批不同燒成溫度的陶瓷進(jìn)窯。這就需要他將溫度精確地控制在燒成溫度上。
根據(jù)瓷器的要求不同，所要求的精確度也不相同，遇到一些“嬌氣”的瓷器，溫度的誤差往往需要控制在正負(fù)五度以內(nèi)。這就到了考驗(yàn)燒窯師傅功力的時(shí)候，瓷器出來(lái)的效果好不好，全看火候的掌握了。在石師傅看來(lái)，窯不僅僅是死板的機(jī)器，每個(gè)窯都有每個(gè)窯的“性格”，這性格，指的就是每個(gè)窯爐所特有的燒成特點(diǎn)。石師傅說(shuō)，燒任何一個(gè)窯的伊始，他都會(huì)花上不少時(shí)間去摸索這個(gè)窯的特點(diǎn)。他常常戲稱這個(gè)過(guò)程為“尋找默契”。在他看來(lái)，想要燒好一個(gè)窯，光有好的燒窯技術(shù)是一個(gè)方面，需找與這個(gè)窯的默契也是十分重要的事情。
最“熱”的行業(yè)
從自己學(xué)燒窯算起，韋坤的燒窯生涯也有十余年了，但是與石師傅不同，他主要燒的是梭式窯，談起自己的工作，韋師傅打趣地說(shuō)道：“這個(gè)行業(yè)，太熱了！”韋師傅所說(shuō)的熱，并不是熱門的意思，而是實(shí)實(shí)在在的炎熱。他工作的車間里面擺放著3個(gè)10立方米的梭式窯。當(dāng)這3個(gè)窯爐同時(shí)工作的時(shí)候，車間里的溫度可想而知。韋師傅說(shuō)，最可怕的就是夏天，遇上三伏天，工作還得照舊。這時(shí)候車間里的溫度基本不會(huì)低于40度。盡管有幾個(gè)大風(fēng)扇對(duì)著吹，但是還是覺(jué)得炎熱難耐。這時(shí)的他也顧不上形象了，總是光著膀子，淌著汗水，來(lái)回穿梭于窯爐之間。
說(shuō)熱，其實(shí)多少有些打趣的成分在里面。談起自己的工作，韋師傅還是覺(jué)得，壓力與責(zé)任的擔(dān)子不輕。
前面說(shuō)到，燒成是瓷器制作的壓軸程序，一件瓷器在進(jìn)入窯爐之前，還算不得瓷器，用的功夫再多，也只是個(gè)半成品。而就是這個(gè)半成品，已經(jīng)匯聚了不少人的心血，拉坯、利坯、上釉、補(bǔ)水……這其中任何一道工序都缺一不可，全部準(zhǔn)備完成之后，才送來(lái)燒成，燒好了，出來(lái)的就是瓷器，燒得不好，出來(lái)的則是廢品，前面的所有努力都白費(fèi)。
在景德鎮(zhèn)的窯爐這個(gè)行業(yè)有這樣一個(gè)現(xiàn)狀，那就是景德鎮(zhèn)的窯爐基本都是以燃?xì)鉃槿剂�，相�?duì)于電窯而言，氣窯的燒成環(huán)境更復(fù)雜，其中溫度、氣氛都是燒成成功與否重要的因素，在燒成過(guò)程中也存在一定的偶然性。然而這種偶然性，往往是陶瓷藝術(shù)所需要的。換個(gè)角度來(lái)看，可以說(shuō)景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)的豐富，和氣窯的這個(gè)特性有著微妙的關(guān)系，這也給燒窯師傅們提出了不少問(wèn)題。
在韋師傅看來(lái)，想要燒好窯，不僅需要掌握燒窯知識(shí)，還需要對(duì)前期的工藝，甚至是泥性、釉性都要有一定的了解。談到這，韋師傅想起了自己的一次經(jīng)歷：他曾經(jīng)燒過(guò)一批瓷器，出來(lái)的效果不是很好，有明顯的橘釉現(xiàn)象。在試過(guò)多次以后，他確定燒成溫度、氣氛上都沒(méi)有問(wèn)題，也就是說(shuō)問(wèn)題不出在燒成這個(gè)環(huán)節(jié)上，但是橘釉的問(wèn)題依舊得不到解決。他只好找到這批產(chǎn)品的調(diào)釉師傅，想從根本上找到原因。幾乎將這批瓷器的每個(gè)工藝都了解了一遍之后，在反復(fù)不斷的調(diào)整中，他才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是噴釉這個(gè)環(huán)節(jié)上的某個(gè)因素直接造成了橘釉的結(jié)果。
“與時(shí)俱進(jìn)”很重要
在燒窯這個(gè)行業(yè)里，與時(shí)俱進(jìn)是個(gè)很重要的詞。
對(duì)于陶瓷行業(yè)來(lái)說(shuō)，時(shí)代的改變，科技的進(jìn)步，往往在窯爐上有著最明顯的體現(xiàn)。
解放以后，景德鎮(zhèn)的陶瓷窯爐就經(jīng)歷了幾次比較大的技術(shù)革命。這也需要燒窯師傅們不斷的學(xué)習(xí)，適應(yīng)新設(shè)備，新技術(shù)，以免被時(shí)代淘汰。
對(duì)于這個(gè)，石師傅的感受尤為深刻。在剛學(xué)燒窯的時(shí)候，石師傅拜了廠里的一位老師傅為師。這位師傅的資歷很老，氣窯、煤窯、柴窯都會(huì)燒。石師傅印象最深的，還是老師傅常和他說(shuō)起的一些前輩們的技巧，比如朝窯里吐一口口水，根據(jù)其落地的路線以及蒸發(fā)的速度，就能判斷出窯里的溫度以及煙囪的抽力；一些經(jīng)驗(yàn)老到的師傅，從觀火口看一下火焰的顏色，就能知道此時(shí)的溫度，而誤差基本不會(huì)超過(guò)5度。如今，當(dāng)石師傅面對(duì)著各種各樣的儀表、閥門教年輕人燒窯時(shí)，再和他們說(shuō)起這些東西，年輕人都會(huì)露出不可思議的神情，儼然在聽(tīng)神話一般。
盡管科技有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，現(xiàn)在的窯爐，特別是大型窯爐，往往都有比較先進(jìn)程序控制系統(tǒng)。各個(gè)區(qū)域的溫度在顯示屏上都有精確的顯示，調(diào)節(jié)溫度，也只需要轉(zhuǎn)動(dòng)閥門，甚至是直接設(shè)定即可。但是在石師傅看來(lái)，經(jīng)驗(yàn)還是十分重要。比如在燒窯的過(guò)程中，許多燒窯師傅還是有“觀火”的習(xí)慣，以此來(lái)大致確定此時(shí)的溫度，還會(huì)不定時(shí)地放入“三角錐”（一種用瓷土做成的測(cè)溫工具），通過(guò)觀察其變化來(lái)確定溫度。石師傅說(shuō)，機(jī)器，程序難免有出錯(cuò)的時(shí)候，如果某個(gè)熱電偶出現(xiàn)問(wèn)題，那么所顯示的溫度就會(huì)與實(shí)際溫度大相徑庭，這時(shí)候，就需要用經(jīng)驗(yàn)，來(lái)彌補(bǔ)其中的缺失了。
除去大的技術(shù)革命外，在窯爐這個(gè)行業(yè)，一些設(shè)備上小的革新幾乎時(shí)刻都在進(jìn)行著，比如燒嘴，熱電偶，隔熱材料等等。時(shí)常有一些新材料的加入，或是新設(shè)備的出現(xiàn)。
每次新東西的出現(xiàn)，都要燒窯師傅們?nèi)チ私�，學(xué)習(xí)。在石師傅的燒窯生涯中，遇到一些新的燒嘴或是熱電偶等其他設(shè)備時(shí)。石師傅說(shuō)，就需要像新人一樣去學(xué)習(xí)，摸索，這種情況時(shí)常會(huì)遇到。
后生力量——燒窯“學(xué)院派”的加入
在景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院的教學(xué)安排中，有“熱能與動(dòng)力工程”這個(gè)專業(yè)，一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)專業(yè)主要的研究方向多與能源類有關(guān)。而在陶院里，這個(gè)專業(yè)就極有景德鎮(zhèn)特色，其所學(xué)習(xí)和研究的方向主要是陶瓷窯爐。
小偉學(xué)的就是這專業(yè)，畢業(yè)的時(shí)候，不少同學(xué)都選擇了窯爐設(shè)計(jì)或是營(yíng)銷方面的工作，但是他還是堅(jiān)持來(lái)到瓷廠，從事著窯爐技術(shù)員的工作，也就是燒窯。在工作之初，小偉遇到了不少問(wèn)題，而最主要的，就是理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)變。在學(xué)校學(xué)習(xí)階段，學(xué)校安排了《傳熱學(xué)》、《流體力學(xué)》，《硅酸鹽材料》、《窯爐技術(shù)與設(shè)計(jì)》等相關(guān)課程，其間還安排了不少實(shí)習(xí)。讓他對(duì)窯爐有了更直觀的認(rèn)識(shí)，而不是僅僅停留在課本上，但是等到工作中實(shí)際操作時(shí)，小偉還是感覺(jué)到有些吃力。
不過(guò)小偉很快發(fā)現(xiàn)，想要解決這個(gè)問(wèn)題，不斷的實(shí)踐、嘗試是一方面，另一個(gè)很重要的方法，就是向那些燒窯師傅們請(qǐng)教。于是他又開(kāi)始了學(xué)習(xí)的過(guò)程，只要遇到不懂的問(wèn)題，就向廠里的燒窯師傅們學(xué)習(xí)。
好在有比較扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，這個(gè)學(xué)習(xí)的階段持續(xù)時(shí)間并不長(zhǎng)，僅僅幾個(gè)月后，小偉便能獨(dú)立地操作窯爐了。到了這個(gè)階段，小偉才愈發(fā)地感覺(jué)到學(xué)校里學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)的重要性。正是這些理論知識(shí)，讓他在實(shí)踐的摸索中免去了“依葫蘆畫瓢”的限制，還能讓他對(duì)于窯爐不僅知其然，還能知其所以然。
在和老同學(xué)們聊天時(shí)，同學(xué)們常常調(diào)侃地稱他“戰(zhàn)斗在窯爐事業(yè)的最前線”，但是小偉很享受這種稱呼，在他看來(lái)，理論與實(shí)踐的并重，加上努力，定能讓他成為一個(gè)優(yōu)秀的窯爐技術(shù)員。
常見(jiàn)窯爐類型
梭式窯：是間歇燒成的窯，跟火柴盒的結(jié)構(gòu)類似，窯車推進(jìn)窯內(nèi)燒成，燒完了再往相反的方向拉出來(lái)，卸下燒好的陶瓷，窯車如同梭子，故而稱為梭式窯。梭式窯除具有一般倒焰窯操作靈活性大，能滿足多品種生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)外，其裝窯、出窯和制品的部分冷卻可以在窯外進(jìn)行，既改善了勞動(dòng)條件，又可以縮短窯的周轉(zhuǎn)時(shí)間。
輥道窯：又稱輥底窯。主要用于瓷磚等陶瓷建材的生產(chǎn)。輥道窯是連續(xù)燒成的窯，以轉(zhuǎn)動(dòng)的輥?zhàn)幼鳛榕黧w運(yùn)載工具的隧道窯。
陶瓷產(chǎn)品放置在許多條間隔很密的水平耐火輥上，靠輥?zhàn)拥霓D(zhuǎn)動(dòng)使陶瓷從窯頭傳送到窯尾，故而稱為輥道窯。
隧道窯：隧道窯一般是一條長(zhǎng)的直線形隧道，其兩側(cè)及頂部有固定的墻壁及拱頂，底部鋪設(shè)的軌道上運(yùn)行著窯車。燃燒設(shè)備設(shè)在隧道窯的中部?jī)蓚?cè)，構(gòu)成了固定的高溫帶——燒成帶，燃燒產(chǎn)生的高溫?zé)煔庠谒淼栏G前端煙囪或引風(fēng)機(jī)的作用下，沿著隧道向窯頭方向流動(dòng)，同時(shí)逐步地預(yù)熱進(jìn)入窯內(nèi)的制品，這一段構(gòu)成了隧道窯的預(yù)熱帶。在隧道窯的窯尾鼓入冷風(fēng)，冷卻隧道窯內(nèi)后一段的制品，鼓入的冷風(fēng)流經(jīng)制品而被加熱后，再抽出送入干燥器作為干燥生坯的熱源，這一段便構(gòu)成了隧道窯的冷卻帶。
