作為中國(guó)的瓷都，潮州的日用陶瓷老大地位無(wú)人不承認(rèn)，但論起藝術(shù)陶瓷，很多人卻不知道，潮州的瓷塑、通花瓷很長(zhǎng)一段時(shí)間在全國(guó)評(píng)比中經(jīng)常都是全國(guó)第一的。千百年來(lái)，潮州境內(nèi)韓江兩岸的瓷窯星羅棋布，陶瓷技藝在一代代能工巧匠們的勞作身影中薪火相傳。特別是通花瓷和瓷花技藝，以“薄如紙、細(xì)如絲”在瓷壇一枝獨(dú)秀，飲譽(yù)海內(nèi)外。
但在改革的歷史洪流中，一些農(nóng)民企業(yè)家盲目追求銷(xiāo)量，大量廉價(jià)劣質(zhì)的產(chǎn)品流入全國(guó)市場(chǎng)，潮州的藝術(shù)瓷從上世紀(jì)90年代開(kāi)始走向衰落。之后當(dāng)?shù)卣罅Πl(fā)展的日用陶瓷，更加擠壓了藝術(shù)陶瓷的發(fā)展空間。
若干年后，等到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)潮州的藝術(shù)陶瓷是個(gè)寶的時(shí)候，通花瓷已經(jīng)后繼無(wú)人，瓷塑的影響力也大不如前。
如今潮州的藝術(shù)瓷，能夠與景德鎮(zhèn)相媲美的，僅剩潮彩一枝獨(dú)秀。但已經(jīng)根深蒂固的誤解，讓潮彩的價(jià)格與景德鎮(zhèn)瓷器相比如隔天淵。有人認(rèn)為潮州藝術(shù)瓷只值產(chǎn)品，不值藝術(shù)品的價(jià)格；有人卻將其視為潛力股，在景德鎮(zhèn)瓷器已經(jīng)動(dòng)輒幾十萬(wàn)元的情況下，一些藏家已經(jīng)開(kāi)始趁低大量買(mǎi)入潮州瓷器。
說(shuō)現(xiàn)狀 外界對(duì)潮州藝術(shù)瓷誤解太深
趙利平（收藏家、資深藝術(shù)評(píng)論人）：潮州是中國(guó)的瓷都，是中國(guó)陶瓷文化的發(fā)祥地之一，自古以來(lái)就是我國(guó)重要的陶瓷產(chǎn)區(qū)。潮州藝術(shù)瓷最讓人印象深刻的兩件作品，一件是三層通雕《友誼通花瓶》，在1978年鄧小平訪問(wèn)朝鮮時(shí)被作為國(guó)禮贈(zèng)送給金日成；另一件是《春色瓷花籃》被選送人民大會(huì)堂廣東廳陳列，有關(guān)部門(mén)當(dāng)年為保證運(yùn)送安全，還調(diào)動(dòng)直升飛機(jī)直接到潮州裝運(yùn)。但現(xiàn)在在很多全國(guó)性的展覽和評(píng)比中，為什么卻很少看到潮州通花瓷的身影了？
吳為明（中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師，廣東省第一個(gè)用科學(xué)的方法成功研制出日用陶瓷釉下花紙生產(chǎn)工藝的藝術(shù)家）：潮州自古就是國(guó)內(nèi)著名的陶瓷產(chǎn)區(qū)，但因?yàn)槌敝莸?a href="http://m.moreambermoore.com" target="_blank">陶瓷都是民間窯，不是景德鎮(zhèn)那樣的官窯，所以歷史上并不是很出名。新中國(guó)成立后，在國(guó)營(yíng)體制還未解體之前，潮州無(wú)論是藝術(shù)瓷還是日用瓷，都是全國(guó)第一的。潮州的瓷塑、通花、日用陶瓷在那個(gè)時(shí)候的全國(guó)評(píng)比中，經(jīng)常都是全國(guó)第一的，那是潮州藝術(shù)瓷最輝煌的時(shí)候。
改革開(kāi)放國(guó)營(yíng)體制解體后，一些農(nóng)民企業(yè)家片面追求眼前利益，大量生產(chǎn)廉價(jià)劣質(zhì)的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)我出去旅游嚇了一跳，在外省的一些小縣城，都能見(jiàn)到潮州的通花瓷、動(dòng)物陶瓷，價(jià)格很便宜，但粗制濫造不講究藝術(shù)性。這些不代表潮州藝術(shù)瓷水平的產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，致使潮州的藝術(shù)瓷從上世紀(jì)90年代開(kāi)始走下坡路。
讓我覺(jué)得特別傷心的是，現(xiàn)在跟國(guó)內(nèi)一些收藏家交流，他們說(shuō)要買(mǎi)便宜的東西就到潮州來(lái)。好像我一個(gè)作品之前拿到景德鎮(zhèn)去展覽，圖錄封面、現(xiàn)場(chǎng)投影介紹什么的都選中我這個(gè)作品，標(biāo)價(jià)40萬(wàn)元，有人一看很喜歡，但一問(wèn)是潮州的，馬上殺價(jià)殺到了2萬(wàn)元。你說(shuō)我怎么可能不傷心呢？在他們眼里，即使是我們這些中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師的作品，也都是產(chǎn)品，景德鎮(zhèn)的大師作品那才算是藝術(shù)品。所以現(xiàn)在很多潮州的陶瓷大師不得已都跑到景德鎮(zhèn)發(fā)展了。
蔡秋權(quán)（中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師、高級(jí)工藝美術(shù)師）：的確是這樣。外面現(xiàn)在知道潮州藝術(shù)瓷的人比較少。單純看作品，潮州有的作品畫(huà)得比景德鎮(zhèn)的還要好，但一說(shuō)產(chǎn)地，很多人可能就不會(huì)選擇潮州的，這是一個(gè)很深的誤解，其實(shí)我們這里的好東西很多。
趙利平：最近幾年潮州市政府不是已經(jīng)很重視當(dāng)?shù)氐墓に嚸佬g(shù)，出臺(tái)了很多扶持政策了嗎？仍然無(wú)法讓潮州藝術(shù)瓷重塑輝煌？
吳為明：社會(huì)對(duì)潮州藝術(shù)瓷的誤解太深了。之前大量劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，后來(lái)又大力發(fā)展日用瓷，這讓很多不了解的人以為潮州的藝術(shù)瓷也是大量復(fù)制的。如今潮州再想提高藝術(shù)瓷的檔次，可惜很多技術(shù)力量都接不上了。通花瓷現(xiàn)在是后繼無(wú)人了，瓷塑好一點(diǎn)，但影響力也大不如前。唯有潮彩前進(jìn)了一大步。
說(shuō)傳承 市場(chǎng)不好年輕人很少愿意學(xué)
趙利平：除了外界的誤解，近年來(lái)我在廣東省的工藝展，還有外面的很多展覽，都甚少看到潮州的藝術(shù)瓷�，F(xiàn)在潮州藝術(shù)瓷的價(jià)格差別非常大，老一輩藝術(shù)家如王龍才的通花瓷價(jià)格非常高，但年輕一代的通花瓷作品價(jià)格就很低。潮州陶瓷的傳承問(wèn)題應(yīng)該很?chē)?yán)重吧？
吳為明：現(xiàn)在收藏家愿意購(gòu)買(mǎi)的通花瓷，都是老一輩藝術(shù)家的作品。年輕一代的，藝術(shù)修養(yǎng)不夠，做出來(lái)的東西跟老一輩藝術(shù)家的水平相差實(shí)在太遠(yuǎn)了。市場(chǎng)不好，就更加少人愿意做通花瓷了。
其實(shí)通花瓷國(guó)內(nèi)很多地方都有，但潮州做得最精致，特別是將通花和瓷花相結(jié)合最具特色，最多可以做出三層的效果。以前的潮州老藝人比較講究，在通花瓷中融入了很多詩(shī)情畫(huà)意，這樣的陶瓷才有了藝術(shù)價(jià)值。
蔡秋權(quán)：現(xiàn)在市面上很多通花瓷，其實(shí)不是手雕的，而是電子噴砂做出來(lái)。年輕一代中，現(xiàn)在只有研究所里幾個(gè)年輕人照著老師傅設(shè)計(jì)的圖案做一點(diǎn)，外面一個(gè)訂單幾千件幾萬(wàn)件，都是流水線生產(chǎn)，沒(méi)有多少藝術(shù)可言。培養(yǎng)一個(gè)會(huì)通花瓷的年輕人太難了，一來(lái)學(xué)習(xí)周期很長(zhǎng)，二來(lái)即使學(xué)成了，日后的銷(xiāo)路也成問(wèn)題，所以這個(gè)隊(duì)伍一直無(wú)法壯大。
其實(shí)不單單是通花瓷，即使是彩繪，80后現(xiàn)在也很少人學(xué)了，太苦了。我很多精品都是晚上夜深人靜的時(shí)候沉下心做出來(lái)的，但年輕人晚上都玩電腦，不可能像我們一樣，在一件作品上磨上一兩個(gè)月，所以現(xiàn)在要帶出一個(gè)好徒弟也比較困難。潮州的藝術(shù)瓷，能夠接得上班的，40多歲的有，30多歲的就已經(jīng)沒(méi)有了，所以我們也面臨著一個(gè)傳承的問(wèn)題。
現(xiàn)在潮州陶瓷幾個(gè)門(mén)類一共有十個(gè)國(guó)大師，省級(jí)大師有50多人，算上市級(jí)以上的大師有100多人，隊(duì)伍并不是很大。所以我們擔(dān)心的是，現(xiàn)在潮州藝術(shù)瓷慢慢起步了，但等到將來(lái)大家接受了，很可能就會(huì)出現(xiàn)后繼無(wú)人的境況。
趙利平：潮州的瓷塑也非常有名，但現(xiàn)在也越來(lái)越少見(jiàn)了，同樣遇到后繼無(wú)人的問(wèn)題嗎？
吳為明：潮州瓷塑的現(xiàn)狀相對(duì)較好，但現(xiàn)在做的人也少了很多，代表人物之一是陳鐘鳴，他開(kāi)創(chuàng)出一種新的風(fēng)格，將潮州瓷雕人物推向新的高峰，成為潮州瓷壇第一位全國(guó)大師。以陳鐘鳴為代表的格調(diào)清新淡雅、突出意境的風(fēng)格，在業(yè)內(nèi)外評(píng)價(jià)最高�？梢哉f(shuō)這類作品一出現(xiàn)，人們就會(huì)知道來(lái)自潮州楓溪。
但現(xiàn)在一些本地老藝人的流向和他們現(xiàn)實(shí)的創(chuàng)作狀態(tài)值得憂慮。在改革開(kāi)放大潮的推動(dòng)下，原有的機(jī)制被打破了，工藝師們各奔前程，選擇的路子也有差異。
就陶瓷人物、動(dòng)物雕塑而言，石灣、德化的藝人選擇建立自己的工作室和作坊，采用創(chuàng)作室?guī)ё鞣�、�?chuàng)作室?guī)ЧS的形式，走創(chuàng)作、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)一體化的道路。這樣，以中檔的較大批量的產(chǎn)品作為經(jīng)濟(jì)來(lái)源和發(fā)展的基礎(chǔ)，支撐了高檔作品及原作的設(shè)計(jì)創(chuàng)作與私人陳列館(室)的建立，其知名度和影響力便越來(lái)越大。他們多立足于當(dāng)?shù)兀髌返牡赜蛱厣置黠@，成為一種優(yōu)勢(shì)。這種做法，對(duì)地方瓷塑藝術(shù)的示范、推動(dòng)作用也越來(lái)越明顯，甚至可以說(shuō)對(duì)一個(gè)地方藝術(shù)瓷的生命力延續(xù)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。
而我們這里的工藝師大多為子女所辦的作坊或企業(yè)“制作”作品，或?yàn)槠渌a(chǎn)工藝瓷的廠家、小坊主做一些迎合他們意圖的設(shè)計(jì)，或依外商給的式樣雕塑，以尺寸論價(jià)收取報(bào)酬，無(wú)法發(fā)揮自己真正的創(chuàng)作才能。這種為生活計(jì)、為子女計(jì)的做法本無(wú)可厚非，但卻喪失了自己創(chuàng)作的主觀能動(dòng)性，缺少了自己的藝術(shù)追求，消磨了原先創(chuàng)作時(shí)的激情。這些作品往往有工而乏藝。
你看石灣的藝術(shù)陶塑，在石灣瓷業(yè)的產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)值中所占比例已微乎其微，然而，能保持石灣陶瓷藝術(shù)名氣的，仍然是這些藝術(shù)陶塑。例如，2003年全國(guó)首次評(píng)選陶瓷藝術(shù)大師時(shí)，石灣就占了四個(gè)，而我們潮州，僅楓溪一人。問(wèn)題出在哪里？就在于他們的作品地方特色十分明顯。又如2005年廣東省評(píng)選首屆省級(jí)陶瓷藝術(shù)大師，石灣又評(píng)上七人，潮州評(píng)上六人。此六人中，絕大多數(shù)不是在單位中有自己的工作室，就是已建立有自己的創(chuàng)作室?guī)ё鞣荒酥凉S。而就創(chuàng)作水平來(lái)看，我們潮州具有如此實(shí)力的大有人在，只是作品不是風(fēng)格太過(guò)龐雜，地方特色被掩蓋，就是一時(shí)應(yīng)急之作難以體現(xiàn)原有的水平。這不能不說(shuō)是一個(gè)令人扼腕的教訓(xùn)，值得認(rèn)真反思。
趙利平：就像吳為明老師所說(shuō)的，如今潮州的藝術(shù)瓷，能夠與景德鎮(zhèn)相媲美的，僅剩潮彩一枝獨(dú)秀�，F(xiàn)在從事潮彩的隊(duì)伍有多大？
蔡秋權(quán)：廣東彩瓷藝術(shù)是中國(guó)彩瓷的重要組成部分。近代廣東釉上彩藝術(shù)由于地域、語(yǔ)言和文化等不同，在歷史發(fā)展中形成了三種不同的藝術(shù)風(fēng)格：廣州的釉上彩瓷藝術(shù)，裝飾豐滿艷麗，人們簡(jiǎn)稱為廣彩；潮汕的釉上彩瓷藝術(shù)，秀雅精致，人們簡(jiǎn)稱為潮彩。潮彩藝術(shù)有人物、山水、花鳥(niǎo)和圖案等幾類，改革開(kāi)放以來(lái)更有新的發(fā)展；還有大埔高陂以郭壽民為代表的釉上彩瓷，簡(jiǎn)稱為高陂彩。
現(xiàn)在潮彩是潮州藝術(shù)瓷最大的一個(gè)板塊，從事人數(shù)也是最多的。十多年前，潮州對(duì)潮彩還不是特別重視，集中力量做日用瓷。這幾年政府比較重視陶瓷藝術(shù)，各種門(mén)類發(fā)展都比較快。好像彩繪這個(gè)行業(yè)，以前只是單純的高白瓷，現(xiàn)在發(fā)展到骨質(zhì)瓷、釉中彩等。
趙利平：一說(shuō)起彩繪，人們肯定會(huì)跟景德鎮(zhèn)的瓷器相比較，潮彩跟景德鎮(zhèn)彩繪的藝術(shù)特點(diǎn)有何不同？
蔡秋權(quán)：景德鎮(zhèn)自古就是官窯，歷史底蘊(yùn)比較深厚，青花、粉彩幾種風(fēng)格都比較明顯，在全國(guó)領(lǐng)先。潮州藝術(shù)瓷勝在門(mén)類比較豐富。
與景德鎮(zhèn)的瓷器相比，這幾年潮彩在瓷胎上下的工夫更大。景德鎮(zhèn)就沒(méi)有骨質(zhì)瓷，他們用的都是千年不變的青白瓷。我們的骨質(zhì)瓷在瓷土中加入了從內(nèi)蒙、新疆買(mǎi)來(lái)的骨炭，這樣瓷胎可以做得很薄、很通透，釉面比較亮。
比如骨質(zhì)瓷，唐山也有，但他們做的主要是日用瓷。潮州在骨質(zhì)瓷上起步相對(duì)較晚，但發(fā)展較快。景德鎮(zhèn)的生產(chǎn)模式都是傳統(tǒng)的作坊式經(jīng)營(yíng)，由師傅帶著幾個(gè)徒弟，瓷胎永遠(yuǎn)不變。潮州不一樣，潮州人只要在市場(chǎng)上看到一種新東西，馬上就會(huì)有人跟進(jìn)，帶動(dòng)一大幫人也創(chuàng)新起來(lái)。
潮州和景德鎮(zhèn)彩繪瓷器的最大區(qū)別，體現(xiàn)在材質(zhì)上。潮州的瓷胎比較白，比較現(xiàn)代，景德鎮(zhèn)的主要是青綠色，比較有古典味。所以我現(xiàn)在走的也是跟景德鎮(zhèn)差異化發(fā)展的路子，就是挖掘我們自己瓷胎的特點(diǎn)，做出自己的風(fēng)格。如果我是畫(huà)工筆畫(huà)，層次比較深的，我肯定會(huì)用景德鎮(zhèn)的瓷坯。而在我們自己的瓷坯上畫(huà)，就要畫(huà)半寫(xiě)意的，突出現(xiàn)代感。
趙利平：那現(xiàn)在潮彩的價(jià)格跟景德鎮(zhèn)比起來(lái)差別有多大？
蔡秋權(quán)：同樣是國(guó)大師的作品，價(jià)格差別還是比較大的。我們這邊的價(jià)格剛剛起步，景德鎮(zhèn)國(guó)家級(jí)大師作品的起步價(jià)都是十多萬(wàn)元了。但單純看作品，潮彩完全不比景德鎮(zhèn)的差�，F(xiàn)在景德鎮(zhèn)的氣氛比較浮躁，功利性比較強(qiáng)，應(yīng)酬的東西太多了，所以很多外地的藏家開(kāi)始跑到潮州來(lái)了，現(xiàn)在很多人在排隊(duì)等著我的作品。
潮州陶瓷
陶瓷是火與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物。陶瓷的藝術(shù)水平，是一個(gè)地方人類活動(dòng)和科技進(jìn)步象征之一。
潮州陶瓷，歷史悠久。考古發(fā)現(xiàn)表明，早在8000多年前，潮州的先民便在本土制造和使用了陶器，而商周時(shí)期，便已有原始瓷出現(xiàn)。唐宋時(shí)期，由于社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的繁榮，加之對(duì)外交往貿(mào)易的進(jìn)一步拓展，促使潮州陶瓷迅速發(fā)展。特別是宋代，由于沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，加之宋王朝與北方的西夏、遼、金等政權(quán)之對(duì)峙，由西域通往外地的陸上絲綢之路受阻，使東南沿海成為對(duì)外交往、貿(mào)易的通路，更是財(cái)政收入的主要來(lái)源。而潮州自漢代便已有對(duì)外航線，此時(shí)也就更加繁榮。
宋代，潮州地處廣州和泉州兩大市舶司中間，貨物出口都十分便利。潮州城周?chē)d延十多公里的陶瓷生產(chǎn)帶，以及當(dāng)時(shí)屬于潮州府轄的梅縣水車(chē)窯、大埔高陂窯非常興旺，潮州成為當(dāng)時(shí)嶺南的瓷都也絕非偶然。
特別值得注意的是，當(dāng)時(shí)的潮州陶瓷，絕大部分是供出口之用，潮州陶瓷為適應(yīng)外銷(xiāo)市場(chǎng)需要，不但制作了大量中國(guó)特色的陶瓷器，還制作了西洋風(fēng)格的產(chǎn)品。潮州陶瓷這種以外銷(xiāo)為主的生產(chǎn)方式，一直成為本地陶瓷的主導(dǎo)。
特別是清康熙二十三年開(kāi)放海禁后，潮州港口更是商賈輻輳，海船云集。在《景德鎮(zhèn)陶錄》中，就把出口瓷稱為洋器，載有“專銷(xiāo)外洋者，商多粵東人，販去與洋鬼子載市，式多奇巧，歲無(wú)定樣”。這不僅說(shuō)明當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)陶瓷的販運(yùn)出口多是潮州人，而且以銷(xiāo)定產(chǎn)、式樣多變。后來(lái)，商人們干脆就近于本地組織生產(chǎn)，這些產(chǎn)品中，有一批依景德鎮(zhèn)、德化等地的產(chǎn)品式樣制作。以至現(xiàn)存的明代后期至入清一段時(shí)間的民窯青花制品，特別是日用瓷中的盤(pán)碗等物，從裝飾風(fēng)格到紋樣上都很難辨清是江西、德化還是潮州窯的產(chǎn)品。到清末，來(lái)樣加工的增多，也不同程度影響了本地產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。20世紀(jì)40年代至50年代中，仍有英碗、仿英杯等的生產(chǎn)。
正是這種深厚的陶瓷藝術(shù)積淀和活躍的海內(nèi)外貿(mào)易，使潮州陶瓷能在原有的基礎(chǔ)上消化吸收其他瓷區(qū)的一些優(yōu)秀技法與風(fēng)格，形成富有地方特色風(fēng)格、又具世界性的產(chǎn)品。
