青白瓷，俗稱影青，又名隱青、映青，因其地釉的外觀白中微微閃青而得名，是我國宋代窯場分布較廣、產(chǎn)量很大、工藝精湛的一個瓷器品種，其珍貴程度雖不能與同時代的汝、官、哥、鈞、定5大名窯比肩，但其名氣在當(dāng)時也是遠(yuǎn)播遐邇。在眾多的產(chǎn)地中，景德鎮(zhèn)的湖田、湘湖、勝梅亭、南市街、黃泥頭、柳家灣等窯口所產(chǎn)青白瓷翹楚為最，被世人稱之為“假玉器”，是古瓷收藏者隊伍中備受青睞的“常客”。景德鎮(zhèn)這個古老的制瓷重鎮(zhèn)，千年窯火不斷相沿承襲，能夠生產(chǎn)青白瓷的能工巧匠代有傳人，在當(dāng)今難以計數(shù)的個體制瓷作坊中，有不少都可以仿制出幾可亂真的宋、元時期的青白瓷。許多收藏同好不可能有機(jī)會經(jīng)常接觸到各類的仿制品，更無緣能經(jīng)常到這些作坊去仔細(xì)觀察，有的人在收藏過程中，按圖索驥，“打眼”屢有發(fā)生。筆者得地理之便，有空常去作坊集中的地方瀏覽探訪，窺到幾許“貓膩”，現(xiàn)不避絮叨之嫌，作些介紹，供藏友們參考。
一、看表釉。宋代青白瓷的工藝以湖田窯“領(lǐng)銜”，因此，現(xiàn)代作坊大多以此為“標(biāo)型”，千方百計在釉色白中泛青、“瑩縝如玉”上下功夫，但往往過猶不及。宋代青白瓷是高鈣釉瓷器，釉中氧化鈣含量高達(dá)14％左右，在1300℃左右的高溫下燒成時，釉的流動性大，因此，在器物的刻劃印花、轉(zhuǎn)角、折彎等處聚釉較厚，釉色呈湖青色，有少許聚沫似的釉珠，釉薄的地方則顯白，釉面光澤亮潤。而仿品大多為石灰堿釉，釉中氧化鈣含量低，在高溫下流動性弱，少有明顯的聚釉特征，器物通體釉色比較一律，且釉面失透。有的采取人為聚釉，即在刻劃印花、轉(zhuǎn)角、折彎等處多噴釉，使釉層增厚，釉色加深，但這種人為聚釉，釉中難以形成聚沫似的小釉珠，且聚釉看起來不自然，形似色塊。有的仿品玻璃質(zhì)感特強(qiáng)，光亮刺眼，與古器“寶光”相去甚遠(yuǎn)。還有少數(shù)作坊采用酸蝕手段去光，結(jié)果輕者手感滯澀，重者釉面酸孔累累，只要稍加留意，不難察覺。
二、看胎質(zhì)。眾多書籍和專著介紹宋代青白瓷的胎質(zhì)，都說是潔白堅致細(xì)膩，瓷化程度高，這只是相對那個時代的生產(chǎn)力和工藝水平而言，它與現(xiàn)今瓷器胎質(zhì)的潔白堅致細(xì)膩和瓷化程度相比較，不能類同。宋代湖田窯青白瓷的胎質(zhì)，其實(shí)以淡淡的糙米黃和淺灰白為多，由于當(dāng)時還沒有采用瓷石加高嶺土的二元配方（元代才發(fā)明），胎質(zhì)比不上現(xiàn)代瓷器堅密，這從殘器的剖面可以觀察領(lǐng)悟，嚴(yán)重的還可以看到細(xì)密的孔隙。另外，宋時瓷土采用碓、碾粉碎，人工淘煉，坯土不可能十分精細(xì)。很多器物的露胎處（尤其是器底）會有顆粒狀土渣�，F(xiàn)代仿制的青白瓷，胎質(zhì)雪白光滑，十分堅挺，這一點(diǎn)是很容易辨別的。為了掩人耳目，有的作坊采取在瓷土中摻入微量的色土和細(xì)沙粒，以改變胎質(zhì)顏色和結(jié)構(gòu)；有的則在成品瓷的露胎處，抹上黃土或黑泥，以充出土之器。這些只要稍具常識，即可“捉襟見肘”。
三、看底足。從傳世器物和出土標(biāo)本看，宋代青白瓷基本上采用芒口覆燒、澀圈疊燒和墊餅置燒3種方法，當(dāng)代仿品均采用之。前兩種因為芒口和澀圈都有露胎，只要掌握好前述看胎質(zhì)的知識，是不難識別的。而墊餅置燒，有不少人卻真?zhèn)尾槐�。需要注意的是，真品的墊餅痕呈淡淡的土黃色或褐黃色，且深淺不一（圖1），而仿品實(shí)際上并非用墊餅置燒，而是在匣缽中（有的甚至不用匣缽，直接在氣窯中裸燒）燒出成瓷后，再人工采用釉料、顏料以及雜料做出餅痕，這種“餅痕”顏色為黃黑色或醬色，特別的深，甚至高出器底，與真品餅痕自然滲出吸附明顯不相同。有的更簡單，用淡淡的黃色漿水或黃泥涂滿器底，以“丑”遮“俊”。還要注意的是，有些有圈足的器物，足根無釉，器底滿釉卻有餅痕；有的既有餅痕，又有支釘痕，根本不符窯藝，這是仿制者一知半解，“狗尾續(xù)貂”，自露馬腳。
四、看器型。由于青白瓷的生產(chǎn)窯口眾多，歷時長久，因此其器型十分豐富，日用品、陳設(shè)品、禮器、明器中的品種難以計數(shù)，需要認(rèn)真掌握各個時期不同品種的基本造型以及衍變規(guī)律與特征�，F(xiàn)代作坊中生產(chǎn)的青白瓷，大多數(shù)是按照正式出版物的圖譜或存世品進(jìn)行仿制，但那畢竟是仿品，具備一定常識還是容易鑒別的。讓人較為頭痛的是少數(shù)似是而非的器型，稍不注意，就會弄錯。一藏友購得一只青白瓷塔式蓋罐（圖2），晶瑩透亮的色澤，酥光寶暈的胎質(zhì)，冰裂如砌石般的開片（深埋土層形成的典型特征），白中微黃的胎質(zhì)，罐內(nèi)壁粗拙的胎泥連接條疤，平底墊燒的褐黃色餅痕，外壁刻花低凹處積釉呈淡淡的湖青色，都不是現(xiàn)代仿品所能企及的，這些均為“開門”的宋代青白瓷特征。然而，此罐卻是一件既真又“假”的器物，這是因為：在宋代，景德鎮(zhèn)的湖田窯、浙江的龍泉窯和陜西的耀州窯等，都曾經(jīng)生產(chǎn)過塔式蓋罐，從出土和存世的器物看，塔式蓋罐的罐身一般都為長體形，配上高高的塔蓋，比例十分協(xié)調(diào)；圓體的罐子，其蓋一般為扁圓形，有齊邊的，有花邊的（如荷葉形）；有的有鈕，有的無鈕。而藏友的這只罐，罐身高9 cm，腹徑10cm，基本上呈圓形；而塔蓋高7.5cm，差不多與罐身的高度相接近，上下比例不適當(dāng)，看起來很別扭。再仔細(xì)觀察，還會發(fā)現(xiàn)，罐身和罐蓋的青釉雖然都有開片，但開片的紋路并不相同，而一器物深埋于同一土層中，卻形成兩種不同紋片是不可能的。那么，這將作何解釋呢？我認(rèn)為，這應(yīng)該是同一地點(diǎn)出土的兩件器物張冠李戴了：圓罐身存蓋破，塔蓋罐身碎蓋存，它們重見天日后，被人為地搭配在一起了，因此，此罐應(yīng)算作一件既真又“假”的器物。
當(dāng)然，除了上述4個方面，還有宋代與元代、湖田窯與其他窯口、裝飾技法以及窯藝等方面，需要比較區(qū)別的地方還很多，古瓷收藏愛好者要努力通過實(shí)踐加以掌握。比如宋代青白瓷的胎壁，普遍比元代的要薄，佳器幾近脫胎。隨文附圖3的這只宋代青白瓷刻折枝蓮紋碗，器高6.5cm，口徑17cm，足徑5.6cm，口沿厚只有1毫米強(qiáng)，圈足厚只有2毫米。紋飾刀法恣肆，線條流暢，疏朗空靈，迎光照之，兩朵折枝蓮花透亮美奐。器口包銀鈴，由于年代久遠(yuǎn)，包銀已氧蝕發(fā)黑剝落，多處有灰白或綠色銹斑。在如此薄的胎體上刀刻紋飾，刻輕紋飾不顯，刻重則坯破胎廢，可用宋人許之衡《飲流齋說瓷》所言：“宋瓷之佚麗者，莫如粉定，粉定雕花者，窮研極麗，幾于鬼斧神工�！倍轮频谋√デ喟状�，雖然胎體也薄，有的甚至可以薄到半毫米，但采用的是現(xiàn)代制模灌漿法，與宋時手工拉坯成型的器物截然兩樣，顯得規(guī)整、匠氣、呆板，缺乏靈性與韻致。同時，仿制薄胎青白瓷，其裝飾只能是印花或劃花，絕無刻花，因為能在如此薄的胎體上刻花者，實(shí)在是“冰凍三尺，非一日之寒”，現(xiàn)代瓷工也只能望其項背，嘆為觀止。
