古代歐洲人眼中：瓷器是奢侈品
談到中國古代的外銷產(chǎn)品，人們首先想到的就是瓷器、茶葉和絲綢。而據(jù)史料記載，這三種產(chǎn)品中，最早被傳出去的是絲綢，因?yàn)樗茌p便，很早就傳入了歐洲，甚至在古羅馬時(shí)期就已經(jīng)傳出。絲綢讓歐洲人，有了最好的布料。茶葉讓歐洲人有了一種除了咖啡以外的另一種健康飲料。而瓷器更為歐洲人提供了一種更為美觀、實(shí)用的器皿，而在此之前，他們使用的是稍顯笨重的陶器和導(dǎo)熱過快的金屬器皿。在古代這些產(chǎn)品對(duì)于歐洲人來說是一種奢侈品，就像今天的古馳、路易威登……
在這三種產(chǎn)品中，瓷器又有著特別的意義，在那個(gè)沒照片的時(shí)代，文字和繪畫是重要的傳播載體。瓷器上的各種各樣的中國圖案，可以讓歐洲人看到一個(gè)遙遠(yuǎn)的地方的文化，中國人的形象、中國人的習(xí)慣、中國的園林、中國的文字……我們都知道“瓷器”的英文為“china”，和中國的國名是同一個(gè)單詞，在外國人眼中它與中國的關(guān)系是不言而喻的。
節(jié)目總導(dǎo)演認(rèn)為：瓷器是一本書
新年伊始，央視紀(jì)錄頻道推出的紀(jì)錄片《瓷路》播出了。在《瓷路》播出之后，講述這三種外交品的紀(jì)錄片(另兩部為《茶》和《絲路》)就已經(jīng)全部面向觀眾�！洞陕贰返膱�(zhí)行總導(dǎo)演董浩珉認(rèn)為，“雖然這三部紀(jì)錄片并不是在立項(xiàng)時(shí)就被定為一個(gè)系列，卻被有意識(shí)地整合在一起�！�
從前期籌備算起，《瓷路》的團(tuán)隊(duì)用了5年的時(shí)間去制作這部紀(jì)錄片。攝制組追尋瓷器的“腳印”，走到了中國18個(gè)省，又踏足世界上10個(gè)在古代和中國進(jìn)行瓷器外貿(mào)的重要國家，來描繪古代中國文明與世界文明交流的畫面。董浩珉說，“我們知道古代的中國文明是高于其他文明的，這個(gè)落差甚至大于今天的美國與其他國家的落差。高的一定會(huì)向低的流動(dòng)，但我們更強(qiáng)調(diào)的是交流。在一個(gè)足夠長的歷史里，文化一定是相互影響的�！�
作為執(zhí)行總導(dǎo)演的董浩珉說，“在五年前，瓷器對(duì)我來說就是一種日用品。但今天讓我來判斷瓷器是什么樣的東西。我認(rèn)為瓷器就是一本書，從這本書里，我們可以看到很多的故事和歷史，很多人的悲歡離合。它和中國人的生活關(guān)系太密切�！�
在董浩珉的眼中，瓷器與茶葉、絲綢的不同之處在于，瓷器是歷史的產(chǎn)物，瓷器本身寫著每個(gè)時(shí)代的歷史，并且不會(huì)腐爛也不會(huì)變質(zhì)，每一件瓷器都是永不腐爛的史書。
瓷器本身就是歷史
對(duì)于考古工作者來說，當(dāng)時(shí)人的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣，我們都可以從瓷器的外形等特點(diǎn)中推斷出來。
瓷器和茶、絲綢并稱為中國古代三大外交品。但瓷器似乎又有著它的特別之處，瓷器有著時(shí)代的特點(diǎn)。董浩珉說，“瓷器是時(shí)代的產(chǎn)物，唐代有唐代的瓷器，宋代有宋代的瓷器，而宋代的瓷器肯定不會(huì)在唐代出現(xiàn)�！钡恰跋癫枞~，可能在每一個(gè)時(shí)代都差不多，絲綢差別也不大，但不同時(shí)代的瓷器差別會(huì)非常大�！�
而這個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物，即使沉入大海、埋在沙子里，成為碎片，它也永久保留著那個(gè)時(shí)代的烙印，“船攜帶著大量的瓷器出去，就算船沉了，不管是埋在沙子、還是沉在海底，數(shù)百年甚至千年，它是不會(huì)腐爛的�！�
瓷器本身就寫著歷史。對(duì)于考古工作者來說，當(dāng)時(shí)人的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣，我們都可以從瓷器的外形等特點(diǎn)中推斷出來。而直觀的是瓷器外部的花紋和圖樣，人們的樣貌、生活狀態(tài)，都可能被畫在瓷器上。董浩珉說，“到了清朝以后，瓷器中覆蓋了大量的信息，畫了花鳥魚蟲，各種圖案，甚至文字，把瓷器拿出來做研究，可以看出歷史的畫面�！�
而另外一方面，“對(duì)于文化來說，我們通過元青花，可以看得見當(dāng)年的繪畫水平，和當(dāng)年一些來自西方的圖案、元素”。從這些我們可以看到中國古代是通過哪些方面和西方交流的，“瓷器是中外文明交流的中介，是中外文明交流的鏡子�！�
探討古代文化交流
從瓷器的繪畫風(fēng)格以及燒制材料也可以看出中外文明的交流，比如唐代的唐三彩。
作為紀(jì)錄片《瓷路》的執(zhí)行總導(dǎo)演，董浩珉告訴記者，此次拍攝最初就確立了選題方向不是瓷器的工藝、裝飾、紋樣等，而是去探討古代中外文明的交流。
“我們有一個(gè)概念，中國古代是閉關(guān)鎖國的。但是這似乎是從明代以后才開始的，而這一點(diǎn)僅僅從瓷器上就可以看出。”董浩珉認(rèn)為，這一點(diǎn)在唐朝著名的陶瓷品“唐三彩”上就得到了非常扎實(shí)的印證。
“在唐三彩的器皿上可以看到唐代的縮影。在唐三彩上重要的圖案就是人物、駱駝、馬。而這里面的人大量的是胡人。”胡人是中國古代漢人對(duì)除了漢人以外部族的稱呼。在某種程度上來說，他就是今天我們所說的外國人。“我們想象的到，當(dāng)時(shí)一定有很多外國人在長安里生活�！倍歧胝J(rèn)為從瓷器的繪畫風(fēng)格以及燒制材料也可以看出中外文明的交流。中國古文中“三”代表“多”，“三彩”就是“多彩”。中國古代的陶瓷制品都是單色的，一般有黑色、紅色、青色，但是像唐三彩這種色彩斑斕的幾乎沒有，而這種彩色的裝飾很顯然帶著一種濃烈的西亞風(fēng)格。而唐三彩中藍(lán)色的出現(xiàn)更是印證了這一點(diǎn)�！盁扑{(lán)色需要一種叫鈷的礦物質(zhì)。但當(dāng)時(shí)中國是沒有發(fā)現(xiàn)這種礦物質(zhì)的�！倍@種礦物質(zhì)很有可能是從伊斯蘭傳過來的。
幾百年前大單“出口”
元青花有很多大盤子形狀的器皿，推斷為“西亞訂制”的理由就在于它們的形狀是不符合中原人使用習(xí)慣的。
元青花是今天市場(chǎng)一種極其稀少和昂貴的瓷器。董浩珉認(rèn)為，當(dāng)今留下的元青花稀少的原因除了元青花燒制的時(shí)間比較短之外，更多的可能是大量元青花器皿被銷到國外。
我們都知道元代版圖龐大，“理論上來說，元代時(shí)，中國和西亞是一個(gè)國家，當(dāng)時(shí)的路路是暢通的。這個(gè)時(shí)候，西亞的需求、訂單就不斷產(chǎn)生。在中原地區(qū)燒制的瓷器就可以不斷傳入西亞地區(qū)。”董浩珉認(rèn)為，推斷這些器皿為“西亞訂制”的理由就在于他們器皿形狀是不符合中原人使用習(xí)慣的�！霸嗷ㄓ泻芏嗟拇蟊P子形狀的器皿，在古代中原地區(qū)是不用這種大盤子的。這種大盤子的器形就是阿拉伯人的習(xí)慣。他們是坐在地上，用手吃飯的，所以他們需要大盤子�！倍霸嗷ㄉ蠈訉盈B疊的花紋最早可以追溯到古希臘的神廟上，這種花紋是通過阿拉伯人傳入中國的�！彼裕@種帶有濃厚的伊斯蘭風(fēng)格的瓷器產(chǎn)品，應(yīng)該很少在中原銷售，而是直接銷往西亞地區(qū)。
董浩珉告訴記者，荷蘭東印度公司的文獻(xiàn)中，他們找到了這種“出口”訂單的憑證�！昂商m的東印度公司早于英國等地的東印度公司，他們的文獻(xiàn)記錄了很多更早的中國陶瓷外銷的歷史。在荷蘭的海牙，我們找到了東印度公司的文獻(xiàn)。荷蘭國家檔案館給我們調(diào)閱了十八世紀(jì)中后期的檔案。那里記錄了一個(gè)荷蘭人在中國廣東設(shè)置的一個(gè)工廠。這個(gè)工廠是做中國銷往荷蘭的陶瓷貿(mào)易的。他把荷蘭人的訂單，用鉛筆畫畫下來帶到中國生產(chǎn)�！蓖鈬说钠孔雍椭袊诵枰氖遣灰粯拥�，所以鉛筆畫可以直觀地表達(dá)出他們的需求。這就是早期的產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖紙。
花絮
《瓷路》走過三條路
為了盡可能給觀眾交代出瓷器之路。攝制組在過去的兩年里，北到內(nèi)蒙古、西到新疆、東到臺(tái)灣、南到海南，覆蓋了中國歷史上主要的瓷器產(chǎn)地和外銷路線，在國內(nèi)18個(gè)省，近30個(gè)縣市以及世界上10個(gè)國家進(jìn)行拍攝。
董浩珉告訴記者，瓷器流向世界的路大概有三條。“一條就是向西的絲綢之路，在這條路上我們到了哈巴克斯坦、土耳其；還有一條路就是下南洋的路，這條路從廣東那邊出發(fā)，穿過中國的南海，我們?nèi)チ诵录悠�、菲律賓、印尼。從這條路進(jìn)入印度洋，往北走就是歐洲，在歐洲我們?nèi)チ撕商m、德國、法國、英國。”另外，還有一個(gè)非常重要的日本。這些國家都是歷史上和中國進(jìn)行瓷器貿(mào)易的重要國家�！按陕凡皇菄�(yán)格、行走的路，我們通過十來個(gè)關(guān)鍵的國家，來描繪出來當(dāng)時(shí)的歷史�！�
印尼打撈碎瓷片
在中國的海南，“海撈瓷”非常有名�！昂拼伞鳖櫭剂x就是海里撈出的瓷器。在古代瓷器大量用海運(yùn)的方式出口，而一些船只因?yàn)榉N種原因沉沒，船上的瓷器也隨之沉入海底。這些瓷器再被今天的人打撈上來。
董浩珉告訴記者，現(xiàn)今有記載的最早的一艘中國沉船在印尼一個(gè)偏僻的小島附近。這艘沉船是唐朝時(shí)期的船只，被稱作為“黑石號(hào)”。在上世紀(jì)90年代，這艘船整船被德國人打撈上來，最終被新加坡政府買走。攝制組不僅到新加坡拍攝了被打撈出來的完整器具，也來到了“事件發(fā)生地”進(jìn)行拍攝。董浩珉說，“我們雇傭?qū)I(yè)人員到水下打撈，雖然只有兩天的時(shí)間，我們依然找到了大量的瓷器碎片。因?yàn)檫@條路線，是中國和南洋、歐洲貿(mào)易的最重要的路線。比路上肩扛、馬背省力很多了。所以雖然危險(xiǎn)，但是依然有源源不斷的船從這條航線上走過。用考古學(xué)家的話說，這條海上的貿(mào)易之路，就是用沉船來鋪就的�！�
歐洲瓷器“走彎路”
在中國我們常把“陶瓷”放在一起說，但它們是兩種完全不一樣的器皿。陶器非常的笨重，而瓷器小巧輕便。我們無法考證最早發(fā)明陶器的是哪個(gè)地區(qū)，但是瓷器是中國特有的。
董浩珉說，瓷器很早就傳入了歐洲，但是在1710年之前，歐洲是沒有人能制造真正的瓷器的。而這并不是因?yàn)樗麄儧]有制作瓷器的原料瓷土，也就是高嶺土，而是因?yàn)槟切﹣淼街袊膫鹘淌康恼`傳。
董浩珉告訴記者，一方面歐洲很多國家更多使用的是金銀器，對(duì)瓷器的依賴不大，而另一方面更重要的原因是那些來到中國的傳教士的誤傳。瓷器看起來很像玻璃，也很像貝殼，所以他們認(rèn)為瓷器的原材料可能和這兩種東西有關(guān)。而這樣的誤傳讓他們走了很大的彎路。最后德國人發(fā)現(xiàn)了制造瓷器的方法。
